赖星点这道菜，是因为评论里除了招牌荷叶鸡，就数这道菜点赞高，和东坡肉并列这家店的必点菜第二名。
采用新鲜的水鲜，剥壳去皮抽刺，打成肉泥。用开水抄一下，在用秘制配料腌制几分钟，等肉泥入味，汆成团子煮熟。
虽然制作步骤少，也没有高级贵的原材料，但这菜胜在城市旁边就是大河大湖，河鲜湖鲜打捞起来直接送入厨房，吃的就是一个新鲜嫩滑。
“笋干老鸭煲。”
砂煲盖着盖子被搬上来，服务员掀开盖子，一股混合着笋干、老鸭的香气弥散。
温润清透，令人舒适。
略带黄色的汤头，几点枸杞点缀。
两人忍不住吞口水。
“本店招牌菜——荷叶鸡。”
服务员撕开荷叶，一整只鸡露出来。
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